“30分钟必达”的达美乐靠低价披萨撑起上市梦，喊着”好吃不贵“口号的锅圈食汇再传捷报。

　　4月3日晚间，锅圈食品（上海）股份有限公司（后称“锅圈”）正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，华泰国际与 中金公司 担任其联席保荐人。

　　锅圈食汇公司团队始创于2015年，2019年锅圈供应链（上海）有限公司注册成立，2023年企业名称变更为如今的锅圈食品（上海）股份有限公司。其主营业务是针对居家、办公室、一人食、露营等消费场景的即食、即热、即烹及即配食品，为消费者提供各种各样的在家吃饭餐食解决方案产品。

　　据锅圈此次递交的招股书信息显示，截止2022年12月31日，锅圈食汇门店网络已覆盖全国29个省、自治区及直辖市，共计9221家。同时，锅圈APP、微信小程序、抖音、美团、饿了么等线上渠道也已打通，为消费者提供外卖到家服务。

　　锅圈此次披露了其2020年至2022年的经营情况信息，三年的营业收入分别为29.65亿元、39.58亿元和71.73亿元。在前两年中，公司人力成本的增加以及对加盟商进行的推广活动大大增加了其销售成本，使录得亏损净额4329.2万元、4.61亿元。而到了2022年，公司凭借近万店的线下门店规模与行业领先的知名度，紧抓消费者在家吃饭这一消费场景，旗下火锅与烧烤产品毛利率增长明显，年毛利率由2021年的9%一路飙升至2022年的17.4%，近乎翻倍，终实现扭亏为盈。

　　如今锅圈上游衔接279家食材供应商，并拥有3大生产基地、3大食材研发中心，品牌产品SKU已达700余款。在线下餐饮受疫情影响严重的三年里，锅圈成功以居家火锅、居家烧烤为切入点，实现喜人的增长。

　　锅圈食汇的高速扩张离不开其所谓“不收取加盟费”的运营模式。招股书信息显示其营收超过9成来自于加盟商渠道，2020年至2022年的加盟店数量增长迅速，每年净增加量超2000家，而在总的9221家门店中，仅5家是自营店铺，其余均是加盟店。

　　高速的扩店行为为品牌知名度的建设做出巨大贡献，同时赋能于铺设更成熟的线上、线下网络，不过这也在很大程度上提高了管理的难度。黑猫投诉APP中就曾有顾客针对紫薯宽粉、午餐肉罐头等产品的发霉问题提出投诉。

　　此外，也有行业人士曾对锅圈的加盟店选址问题，加盟商是否能从中盈利问题，以及2023年急需面对的线下餐饮恢复等问题展开讨论。业绩主要靠加盟商做贡献、出圈主要靠“居家火锅”这一新概念等标签成为锅圈是否能持续站稳脚跟的隐忧。

　　是锅圈在招股书中，我们还能发现其战略中有进一步延伸露营和一人食两大消费场景的计划。据艾媒咨询数据，2021年中国露营规模达到299亿元，增速为78%，预计2022-2025年都将保持15%-20%的增速。尽管在今年旅游业逐渐复苏之际，不少露营营地坦言生意不如前两年了，但其市场仍在以可观的增速实现增长，不同的细分需求都能成为品牌掘金的方向。

　　而在一人食方面，贝壳研究院发布的《新独居时代报告》显示，截止2021年的统计数据，在我国14亿人口中，独居人口数量已达到9200万人，独居户比例从6%上涨到25%仅花了20年的时间，预计到2030年独居人口数量或将达到1.5-2亿人，独居率或将超过30%。空刻、自嗨锅、莫小仙等方便食品的成功之路或能为锅圈在一人食消费场景的探索起到引领作用。